Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción ligera y saludable, sin renunciar al sabor. Puedes disfrutarla como una entrada ligera, perfecta para abrir el apetito, o convertirla en un plato principal, lleno de nutrientes y sabor. ¡Te prometo que te va a encantar!
Ingredientes
- Nopales en cuadritos al gusto
- Cebolla en cuadritos al gusto
- 1 tomate grande en cuadritos al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva o aguacate
Para la salsa:
- 3 tomates
- 4 chiles guajillos
- 1 chile ancho
- 1 diete de ajo
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de comino
- 5 tazas de agua
Procedimiento
Cocinamos el nopal en agua con 1/4 de cebolla blanca y sal al gusto, por 15 minutos.
Una vez que estén suaves, retiras el agua.
Para la salsa vamos a tatemar todos los ingredientes de la salsa con 1 cucharadita de aceite de aguacate.
Ya que todo esté suave, lo llevamos a la licuadora con 5 tazas de agua y agregamos la sal y el comino.
Después, vamos agregar en un sartén la cebolla en cuadritos con 1 cucharadita de aceite de aguacate, junto con los nopales cocidos y el tomate.
Revolvemos todo y agregamos la salsa colada.
Dejamos que hierva y listo, ¡a disfrutar!
Espero disfrutes esta receta y recuerda que puedes ver el video del paso a paso en mis historias destacadas de Instagram.
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