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Sopa de nopales con tomate

Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción ligera y saludable, sin renunciar al sabor. Puedes disfrutarla como una entrada ligera, perfecta para abrir el apetito, o convertirla en un plato principal, lleno de nutrientes y sabor. ¡Te prometo que te va a encantar!

Sopa de nopales con tomate por la Nutrióloga Leslie Marroquín Monterrey Nutrición Funcional

 

Ingredientes


- Nopales en cuadritos al gusto

- Cebolla en cuadritos al gusto

- 1 tomate grande en cuadritos al gusto

- 1 cucharadita de aceite de oliva o aguacate


Para la salsa:

- 3 tomates

- 4 chiles guajillos

- 1 chile ancho

- 1 diete de ajo

- 1 cucharada de sal

- 1/2 cucharada de comino

- 5 tazas de agua



Procedimiento


  1. Cocinamos el nopal en agua con 1/4 de cebolla blanca y sal al gusto, por 15 minutos.

  2. Una vez que estén suaves, retiras el agua.

  3. Para la salsa vamos a tatemar todos los ingredientes de la salsa con 1 cucharadita de aceite de aguacate.

  4. Ya que todo esté suave, lo llevamos a la licuadora con 5 tazas de agua y agregamos la sal y el comino.

  5. Después, vamos agregar en un sartén la cebolla en cuadritos con 1 cucharadita de aceite de aguacate, junto con los nopales cocidos y el tomate.

  6. Revolvemos todo y agregamos la salsa colada.

  7. Dejamos que hierva y listo, ¡a disfrutar!


 

Espero disfrutes esta receta y recuerda que puedes ver el video del paso a paso en mis historias destacadas de Instagram.


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