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Sopa de Champiñones

La sopa de champiñones es un plato delicioso y perfecto para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es muy fácil de preparar y te aseguro que te encantará.

Sopa de Champiñones por la Nutrióloga Leslie Marroquín Monterrey Nutrición Funcional

 

Ingredientes


- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 taza de champiñones

- 1/2 taza de cebolla morada en julianas

- Cebollín al gusto

- Cilantro al gusto

- 2 cubos de caldo de costilla de res (puedes sustituirlo por sal al gusto)

- 3 litros de agua



Procedimiento


  1. En un sartén vas a agregar 1 cucharada de aceite de oliva y la cebolla morada en julianas.

  2. Revuelves muy bien y agregas los champiñones.

  3. Revuelves todo muy bien y cuando el champiñones suelten su jugo, vas a agregar el agua, los 2 cubos de caldo de costilla de res, cebollín al gusto y una buena cantidad de cilantro.

  4. Revolvemos bien y dejamos hervir.

  5. ¡Listo!, ya tienes una rica sopa de champiñones.


 

Espero disfrutes esta receta y recuerda que puedes ver el video del paso a paso en mis historias destacadas de Instagram.


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