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Pozole Saludable

Actualizado: 19 mar 2021

Tomen nota y guarden ésta deliciosa receta para cualquier momento del año, no solo para el mes de septiembre.


Pozole Saludable por la Nutrióloga Leslie Marroquín Monterrey Nutrición Funcional
 

Ingredientes


- 1 /4 o cuartillo de grano de pozole, precocido. - 1 cabeza de ajo. - 1 cebolla entera. - 1 kilo de pechugas de pollo sin piel. - Sal de mar. - 1 Lechuga romana o repollo. - 1 manojo de rábanos. - Orégano. - Comino. - Tomillo. - 10 chiles guajillos. - 2 chiles anchos. - 3 chiles de árbol. - Chile piquín molido al gusto.


Procedimiento


-Poner a cocer el pollo sin piel con chile de árbol, cebolla, laurel, ajo  y sal.

-Cocer el maíz y escurrirlo.

-Desmenuzar las pechugas de pollo.

-Agregar la salsa colada al maíz y revolver.

-Agregar orégano y dejar hervir.

Para la salsa:

-Cocer todos los chiles con ajo y laurel.

-Licuar con sal de grano, orégano, comino y tomillo.

 

Espero que disfrutes esta receta y recuerda que puedes ver el video del paso a paso en mis historias destacadas de instagram.


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