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Mug Cake de Zanahoria

Actualizado: 25 ene 2021

Mi postre favorito de la cuarentena son estos famosos mug cakes, en esta ocasión lo hice versión pastel de zanahoria y no tienen idea la delicia, lo mejor de todo es que es una versión saludable, no ensucias platos y está listo en menos de 5 minutos.


Mug Cake de Zanahoria por la Nutrióloga Leslie Marroquín Monterrey Nutrición Funcional

 

Ingredientes


-Huevo.

-Zanahoria rayada.

-2 cucharadas de harina de avena o harina de almendras.

-Extracto de vainilla.

-1/4 de cucharada de polvo para hornear sin aluminio.

-Azúcar de coco (lo puedes sustituir por Stevia o miel de agave).

-Canela.

-Nuez picada.

-Pasas.

-Yogurt griego.

-Miel de agave.


Procedimiento


-En una taza mezclas el huevo y la harina.

-Agregas vainilla, polvo para hornear, azúcar de coco y canela.

-Revuelves bien, agregas los ingredientes secos y mezclas.

-Lo llevas al microondas o al horno convencional entre 5-7 minutos.

-Agregas el betún y decoras a tu gusto.

Para el betún:

-Mezclas yogurt griego, canela y miel de agave.

Tip Nutcional

Puedes utilizar queso crema light, pero el yogurt es la opción más saludable. 


 

Espero que disfrutes esta receta y recuerda que puedes ver el video del paso a paso en mis historias destacadas de instagram.


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