Chiles rellenos de camarón, bañados en salsa a la diabla

Te comparto el paso a paso de estos deliciosos chiles rellenos de camarón bañados en un exquisita salsa a la diabla. Aprovecho para recordarte que comer saludable no es sinónimo de comer insípido.

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Ingredientes

-300 gramos de camarones (con esta cantidad me salió para 3 chiles)

-3 chiles poblanos

-1 cucharada de aceite de aguacate

-1/4 de pieza de cebolla blanca chica

-1 cucharada de ajo picado

-Condimentos, mezcla hierbas aromáticas, en mi caso utilicé la marca Sociedad

-Sal del Himalaya

-Pimienta negra al gusto

-1/2 taza de queso mozarrella fat free

Salsa a la diabla:

-2 tomates asados sin piel

-1/2 pieza de cebolla asada en tiras

-2 cucharadas de ajo picado

-4 piezas de chile chipotle

-1 pieza de jugo de Limón

-1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

-Sal de grano al gusto

-5 chiles cambray dorados (esto es al gusto)

Procedimiento

-Para el relleno cortarás los camarones en cuadros grandes, después en un sartén vas agregar la cucharada de aceite de aguacate junto con cebolla picada hasta que cambie de color, después agregas el ajo picado y esperas 2 minutos aproximadamente para integrar los camarones (los cuales vas a sazonar estando crudos para que se absorba aún más el sabor de las hierbas aromáticas, sal del himalaya y pimienta).

-Ya que se cocinaron los camarones agregas el queso mozarrella, dejas reposar y pasamos a la preparación de la salsa.

-Para la salsa, tal cual todos los ingredientes los vas a llevar a la licuadora, licuarás y pasarás al sartén hasta que hierva (puedes estar probándola hasta que quede tal cual a tu gusto).

-Y listo, tomas un chile lo rellenas de camarones y los bañas en la salsa.

Tip Nutcional

Los chiles puedes comprarlos en el área de congeladores asados y pelados (es como normalmente hago yo).

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Espero que disfrutes esta receta y recuerda que puedes ver el video del paso a paso en mis historias destacadas de instagram.

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