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Brochetas de Pollo con Verduras

Actualizado: 19 mar 2021

Estas brochetas de pollo están llenas de color, son saludables y súper ricas; espero que las disfrutes tanto como yo.


Brochetas de Pollo con Verduras por la Nutrióloga Leslie Marroquín Monterrey Nutrición Funcional

 

Ingredientes


-Nopales.

-Pollo en cuadritos.

-Cebolla.

-Cilantro.

-Consomé de pollo.

-Ajo picado.

-Chile colorado.

-Tomate.

-Aceite de aguacate.

-Paprika.

-Cúrcuma.

-Salsa tabasco.

-Verduras.

-Cilantro.


Procedimiento


-Se cortan los nopales finamente y se ponen a hervir con ¼ de cebolla, cilantro, ½ cucharada de consomé de pollo, ½ cucharada de ajo picado.

-Una vez cocidos los nopales, los colamos, le quitamos la cebolla y les agregamos la salsa.

-Marinamos el pollo con 3 cucharadas de aceite de aguacate, ½ cucharada de consomé de pollo, paprika, cúrcuma, ajo y salsa tabasco al gusto.

-Armamos las brochetas con palillos largos y delgados, y van intercalando el pollo con las verduras.

-Ponemos las brochetas a la plancha y cuando empiecen a cambiar de color las volteamos.

-Las acompañamos con nopales.

Para la salsa:

-Se hierve chile colorado, ajo picado, tomate y cebolla.

-Se licúa todo y se cuela. 

Tip Nutcional

Si están cuidado su peso, éste platillo es una excelente opción ya que es alto en proteína y fibra y muy bajo en carbohidratos y grasa.


 

Espero que disfrutes esta receta y recuerda que puedes ver el video del paso a paso en mis historias destacadas de instagram.


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