En esta receta te comparto una excelente opción de comida. Sin duda alguna ¡las mejores albóndigas que probarás!
Ingredientes
- 500g de molida de pollo o de pavo - 2 zanahorias sin piel - 2 calabacitas - 1 chayote sin piel - Cilantro fresco al gusto Para la salsa:
- 3 chiles guajillo sin semillas - 2 tomates - ¼ cebolla - 2 dientes de ajo - Comino y consomé vegetal versión saludable, utilicé la marca Zona Organikum
- Agua al gusto (utiliza la misma donde se cocinaron todos los ingredientes de la salsa)
Procedimiento
- Primero, pon a hervir el tomate, los chiles y la cebolla.
- Después, pasa todo a licuadora junto con el agua donde cocinaste los ingredientes de la salsa, agregas el ajo y sazonas al gusto. Para hacer las albóndigas:
- Prepara la molida y sazona con tu consomé vegetal favorito, comino y agrega cebolla finamente picada, pimiento verde y cilantro fresco.
- Mezcla todo super bien.
- Forma las albóndigas y cocínalas en un sartén con aceite de aguacate, de preferencia no más de 1 cucharada.
- Ya cuando estén casi cocidas, agrega la salsa previamente cocinada y después agrega la zanahoria, calabaza y chayote y deja cocinar por 15 minutos a fuego medio y ¡LISTO!
Tip Nutcional
No hay necesidad de agregar huevo a las albóndigas, ni absolutamente nada más. Estas porciones son para 2 a 3 personas.
Espero disfrutes esta receta y recuerda que puedes ver el video del paso a paso en mis historias destacadas de instagram.
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