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Rollitos Rellenos de Espárragos

Actualizado: 19 mar 2021

Llevar una alimentación saludable es vital para reforzar el sistema inmunológico, estos rollitos rellenos son perfectos para cualquier comida.


Rollitos Rellenos de Espárragos por la Nutrióloga Leslie Marroquín Monterrey Nutrición Funcional

 

Ingredientes


-Quinoa roja. 

-Arroz.

-Pimientones de colores.

-Ajo picado.

-Caldo de pollo.

-1 cucharada de aceite de aguacate.

-Espárragos.

-Sabanita de milanesa de pollo.

-Coles de bruselas.

-Sal de mar.

-Cúrcuma.


Procedimiento


-En un sartén agregamos el aceite, 1 cucharada de ajo picado, la quinoa y el arroz.

(Por cada taza de quinoa van a agregar 2 tazas de caldo de pollo).

-Agregamos los pimientones de colores y lo dejamos tapado unos 10 minutos a fuego bajo.

Para los rollitos:

-Cortamos la parte baja de los espárragos.

-Sazonamos el pollo con sal y agregamos cúrcuma a unos si y a otros no (es lo que les va a dar el color).

-Ya que marinaron el pollo, solamente van a darle vuelta al rollito junto con los espárragos y estarán listos para ponerlos a cocinar. 

-Los llevamos al sartén y los cocinamos juntos con las coles de bruselas. 

Tip Nutcional

Aprovecha este tiempo en casa para preparar platillos con verdadero valor nutricional, agrega muchas verduras, recuerda entre más variedad mayor aporte de vitaminas y minerales obtendrás.


 

Espero que disfrutes esta receta y recuerda que puedes ver el video del paso a paso en mis historias destacadas de instagram.


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